<aside> ❓ Quelles sont les missions de la bulle, les tâches récurrentes avant/pendant/après le festival comment les contributeurs peuvent s’impliquer

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• Réflexion sur la logistique
• proposition de recettes (plats - accompagnements - salades - snacking)
• validation des recettes avec estimation précise des quantités par assiette
• réflexion sur les achats de matériel et l'optimisation de la cuisine d'Opal (agencement, énergie, gestion des restes)
• Nourrir le WE de préchauffe (le moment où jamais pour tester à moyenne échelle)
• Identifier les fournisseurs matériel et ingrédient, négociation des prix et optimisation du budget
• Transport du matériel et des denrées sur le festival pour le mercredi du montage
• Nourrir l'équipe de montage le jeudi soir (dernière répétition avant l'apocalypse le festoche)

Pendant le festival

Les choses se corsent !

• Pour les chefs des six menus (3 midi + 3 soir) organiser la cuisine, gérer les commis, faire et servir son plat / ses salades.
• Tenir à jour pendant les préparation une liste exhaustive des ingrédients, pour chaque plat, pour affichage à l'attention des allergiques
• Gérer l'approvisionnement en bonbonne de gaz
• Pour tous les contributeurs : prendre soin de la cuisine dès qu'on est dedans. Surveiller que tout reste à sa place, que le gaz ne brûle pas pour rien, que les frigos sont fermés etc.
• Toujours veiller au tri scrupuleux des déchets. En particulier pour le compost, des poubelles spéciales lui est réservé.
• S'appliquer et s'assurer que les commis s'appliquent à la politique zéro-gaspi de la cuisine d'Opal ! (l'eau des tomate va dans le bouillon, l'eau des pois chiche sert à faire de la mousse au chocolat vegan...) =⇒ il m'en faut des le debut!! quitte a remplacer par de l'eau le boites vidée (note de @kta plongeur)
• Toujours laisser la cuisine prête à servir quand on a fini (surtout pour les chefs de menu)